Kue Marmer Selai Kacang dan Selai Buah yang Lembut dan Menggoda
Kue marmer selai kacang dan selai buah ini menghadirkan kombinasi rasa klasik yang selalu berhasil memikat banyak orang. Perpaduan adonan kue marmer yang lembut dengan swirl selai kacang yang creamy serta selai raspberry yang manis-asam menciptakan sensasi rasa yang kaya dan seimbang. Setiap gigitan menghadirkan nostalgia sekaligus kenikmatan modern yang sulit ditolak.
Resep ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga camilan santai di sore hari. Tekstur kue yang lembut dipadukan dengan lapisan glasir selai kacang menjadikannya semakin istimewa.
Bahan-Bahan Kue Marmer Selai Kacang dan Selai Buah
Untuk membuat kue ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 150 g mentega tawar
- 4 butir telur ayam kampung ukuran sedang
- 125 g selai kacang halus
- 50 g krim asam
- 200 g gula pasir emas
- 210 g tepung terigu self-raising
- 80 g selai raspberry tanpa biji
Bahan untuk Lapisan Gula
- 100 g mentega tawar (dilunakkan)
- 100 g selai kacang halus
- 160 g gula halus + 2 sdm tambahan
- Sedikit susu segar
- 3 sdm selai raspberry tanpa biji
- 2 sdm kacang tanah panggang tawar (untuk hiasan)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Loyang ukuran 20 cm x 30 cm
- Kertas roti
Cara Membuat Kue Marmer Selai Kacang dan Selai Buah
1. Menyiapkan Adonan Dasar
Panaskan oven pada suhu 170°C (kipas) atau gas level 5. Lapisi loyang dengan kertas roti. Lelehkan mentega di panci kecil dengan api sedang, lalu dinginkan sebentar.
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega leleh, telur, selai kacang, krim asam, dan gula. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan sedikit garam, lalu aduk perlahan hingga adonan halus.
Ambil sepertiga adonan, lalu campurkan dengan selai raspberry untuk membuat adonan berwarna.
2. Membentuk Efek Marmer
Tuang adonan tanpa selai ke dalam loyang. Setelah itu, tambahkan adonan selai di atasnya secara acak. Gunakan tusuk sate atau pisau untuk membuat pola marmer dengan gerakan ringan agar warna tidak tercampur sepenuhnya.
3. Proses Pemanggangan
Panggang selama 22–25 menit hingga kue berwarna keemasan. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk sate—jika hanya ada sedikit remah lembap, berarti kue sudah matang. Dinginkan selama 5 menit di loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Cara Membuat Glasir dan Hiasan
4. Membuat Lapisan Selai Kacang
Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut dan mengembang. Tambahkan gula halus dan sedikit garam, lalu kocok kembali. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu hingga teksturnya mudah dioleskan.
Oleskan glasir di atas kue dengan tekstur bergelombang untuk tampilan yang menarik.
5. Tambahan Selai Raspberry dan Kacang
Panaskan selai raspberry hingga sedikit cair, lalu campur dengan gula halus. Siramkan di atas glasir selai kacang. Taburi kacang tanah panggang sebagai sentuhan akhir.
Biarkan mengeras sebelum dipotong menjadi kotak-kotak.
Penutup
Kue marmer selai kacang dan selai buah ini adalah kombinasi sempurna antara kelembutan, rasa manis, dan tekstur yang kaya. Cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi, kue ini benar-benar menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang unik dan memanjakan lidah.
Baca juga artikel: Panas Di Benito Villamarin! Betis Siap Jegal Real Madrid
