Resep - Tips

Sup Tomat Beraroma Asap Dengan Muffin Roti Jagung Keju

August 4, 2026 - By admin

Resep Sup Tomat Beraroma Asap dengan Muffin Roti Jagung Keju yang Gurih

Sup tomat merupakan salah satu hidangan klasik yang selalu cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika menginginkan makanan hangat yang mengenyangkan. Jika ingin mencoba variasi yang lebih kaya rasa, resep sup tomat beraroma asap ini layak menjadi pilihan. Terinspirasi dari cita rasa khas wilayah selatan Amerika Serikat, hidangan ini memadukan tomat, rempah-rempah Meksiko, dan sentuhan cabai jalapeño yang menghasilkan rasa gurih, sedikit pedas, sekaligus menyegarkan.

Sebagai pelengkap, sup disajikan bersama muffin roti jagung keju (cheesy cornbread muffins) yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam dengan permukaan renyah. Menariknya, baik sup maupun muffin dapat dibekukan sehingga praktis dipanaskan kembali saat membutuhkan makan siang atau makan malam yang cepat dan lezat.

Keistimewaan Sup Tomat Beraroma Asap

Berbeda dengan sup tomat biasa, resep ini menggunakan campuran rempah Meksiko yang memberikan aroma smoky atau asap yang khas. Tambahan batang ketumbar dan bawang putih semakin memperkaya cita rasa, sementara sedikit gula pasir membantu menyeimbangkan keasaman tomat.

Perpaduan Rasa yang Kaya

Sup ini menghadirkan kombinasi rasa yang lengkap, yaitu:

Gurih dari kaldu sayuran.
Segar dari tomat cincang.
Aroma asap dari campuran rempah Meksiko.
Sedikit manis untuk menyeimbangkan rasa.
Pedas ringan yang cocok dipadukan dengan muffin keju.

Hasil akhirnya adalah sup bertekstur lembut dengan rasa yang kaya dan menghangatkan tubuh.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Resep ini terdiri dari dua bagian, yaitu sup tomat dan muffin roti jagung keju.

Bahan Sup Tomat

Siapkan bahan-bahan berikut:

1 sdm minyak zaitun
1 bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, tumbuk
35 gram campuran rempah Meksiko
2 sdm batang ketumbar cincang
3 kaleng tomat cincang (400 gram per kaleng)
400 ml kaldu sayuran panas
1 sdt gula pasir

Bahan Muffin Roti Jagung Keju

Untuk membuat 12 muffin, siapkan:

120 gram tepung jagung
120 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
1 sdt gula pasir
¼ sdt garam
75 gram mentega cair
284 ml buttermilk
1 butir telur
2 buah cabai jalapeño cincang
100 gram keju cheddar matang parut

Pelengkap

Krim asam
Daun ketumbar segar cincang

Cara Membuat Sup Tomat Beraroma Asap

Proses memasak sup cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama.

Menumis Bumbu

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang merah selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Tambahkan bawang putih, campuran rempah Meksiko, dan batang ketumbar, lalu masak selama dua menit hingga aromanya keluar.

Memasak Sup

Masukkan tomat cincang, kaldu sayuran, dan gula pasir. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar 20 menit agar seluruh rasa menyatu.

Menghaluskan Sup

Gunakan blender tangan atau blender biasa hingga sup menjadi lembut dan kental. Tambahkan sedikit kaldu apabila teksturnya terlalu pekat, lalu koreksi rasa dengan garam dan lada sesuai selera.

Cara Membuat Muffin Roti Jagung Keju

Sambil menunggu sup matang, Anda dapat menyiapkan muffin.

Membuat Adonan

Panaskan oven hingga 220°C. Olesi loyang muffin dengan mentega cair.

Campurkan tepung jagung, tepung terigu, baking powder, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega cair, buttermilk, telur, cabai jalapeño, serta keju cheddar parut. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Memanggang Muffin

Tuang adonan ke dalam 12 lubang loyang muffin hingga hampir penuh. Panggang selama 15–20 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan matang sempurna.

Tips Penyajian

Sajikan Selagi Hangat

Panaskan kembali sup apabila diperlukan, kemudian tuang ke dalam mangkuk saji.

Tambahkan satu sendok krim asam dan taburi daun ketumbar cincang agar rasanya semakin segar.

Sajikan bersama satu atau dua muffin roti jagung keju yang masih hangat sehingga keju di dalamnya tetap lembut dan meleleh.

Tips Menyimpan Sup dan Muffin

Salah satu keunggulan resep ini adalah mudah disimpan untuk dinikmati di lain waktu.

Membekukan Sup

Biarkan sup dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di freezer hingga tiga bulan.

Membekukan Muffin

Muffin juga dapat dibekukan setelah dingin. Saat akan disantap, cukup panaskan kembali di oven selama beberapa menit agar teksturnya kembali empuk.

Kesimpulan

Resep sup tomat beraroma asap dengan muffin roti jagung keju menawarkan perpaduan cita rasa khas Amerika Selatan yang kaya, gurih, dan menghangatkan. Aroma rempah Meksiko, tomat yang segar, serta kelembutan muffin keju menciptakan hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Selain mudah dibuat, resep ini juga praktis karena dapat disimpan di freezer dan dipanaskan kembali kapan saja. Jika Anda mencari menu makan siang atau makan malam yang lezat, bergizi, dan mengenyangkan, resep ini layak masuk ke dalam daftar favorit di dapur Anda.