Resep Blondies Garam Laut dan Pecan yang Gurih dan Harum

Blondies garam laut dan pecan merupakan pilihan tepat bagi pencinta kue dengan rasa manis, gurih, dan aroma butterscotch yang kuat. Berbeda dari brownies cokelat yang menggunakan kakao sebagai bahan utama, blondies memiliki warna lebih terang dengan cita rasa mentega, gula merah, dan cokelat putih yang dominan.

Resep ini semakin istimewa berkat tambahan garam laut dan kacang pecan yang memberikan perpaduan rasa serta tekstur yang menarik. Bagian dalamnya lembut dan kaya rasa, sedangkan kacang memberikan sensasi renyah pada setiap gigitan.

Jika tidak menyukai pecan, Anda dapat menggantinya dengan kacang macadamia. Keduanya memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang cocok dipadukan dengan adonan blondies.

Bahan-Bahan Blondies Garam Laut dan Pecan

Untuk membuat blondies dengan ukuran loyang 20 x 30 cm, siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 g mentega tawar, potong dadu
• ½ sdt garam laut
• 200 g cokelat putih, cincang kasar
• 250 g gula merah muda lembut
• 5 butir telur ayam kampung ukuran besar
• 1 sdt ekstrak vanili
• 110 g tepung terigu
• 200 g almond bubuk
• 1 sdt baking powder
• 100 g kacang pecan atau macadamia, sudah dikupas

Peralatan yang Dibutuhkan

Gunakan loyang brownies berukuran 20 x 30 cm. Olesi loyang dengan sedikit mentega, kemudian lapisi bagian dalamnya menggunakan kertas roti anti lengket. Cara ini akan memudahkan proses mengeluarkan blondies setelah matang dan membantu menjaga bentuk potongan.

Cara Membuat Blondies

Proses pembuatan blondies cukup sederhana, tetapi terdapat beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan agar teksturnya tetap lembut dan rasa butterscotch dari mentega serta gula merah dapat terasa maksimal.

1. Membuat Mentega Cokelat

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C, atau 160°C untuk oven dengan kipas, dan gas mark 4. Setelah itu, lelehkan mentega dalam panci kecil menggunakan api besar.

Aduk mentega secara terus-menerus selama sekitar empat menit. Mentega akan mendidih, berubah menjadi warna keemasan, dan mulai menghasilkan bintik-bintik kecokelatan di dasar panci. Tahap ini penting karena menghasilkan aroma khas seperti kacang dan butterscotch.

Angkat panci dari api dan biarkan mentega sedikit mendingin selama sekitar satu menit. Masukkan garam laut dan cokelat putih cincang. Aduk hingga cokelat putih meleleh dan campuran menjadi halus. Sisihkan sampai agak dingin.

2. Mengocok Gula dan Telur

Masukkan gula merah dan telur ke dalam mangkuk besar. Gunakan mixer tangan elektrik untuk mengocoknya hingga adonan berubah menjadi pucat, lembut, dan mengembang.

Untuk mengetahui apakah adonan sudah cukup dikocok, angkat pengocok mixer. Adonan yang jatuh seharusnya meninggalkan jejak seperti pita di permukaannya.

Tuangkan campuran mentega dan cokelat putih ke dalam adonan telur dan gula. Tambahkan ekstrak vanili, kemudian aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga semua bahan tercampur rata.

Menggabungkan Bahan Kering

3. Memasukkan Tepung dan Kacang

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, almond bubuk, dan baking powder. Aduk hingga bahan kering tercampur merata.

Masukkan campuran tersebut secara perlahan ke dalam adonan cokelat putih. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat tekstur blondies menjadi terlalu padat.

Setelah bahan kering hampir tercampur, masukkan kacang pecan atau macadamia. Aduk perlahan hingga kacang tersebar merata di dalam adonan.

4. Memanggang Blondies

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula agar blondies matang secara merata.

Panggang selama sekitar 25 menit hingga bagian atasnya terlihat matang dan berwarna keemasan. Hindari memanggang terlalu lama agar bagian tengah blondies tetap lembut dan memiliki tekstur yang sedikit fudgy.

Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan blondies benar-benar dingin sebelum dipotong. Pendinginan ini membantu tekstur kue menjadi lebih stabil sehingga potongannya terlihat rapi.

Tips Menyajikan Blondies

Blondies garam laut dan pecan paling nikmat setelah benar-benar dingin. Rasa manis dari cokelat putih dan gula merah akan berpadu dengan rasa gurih mentega serta sentuhan garam laut.

Pilihan Kacang Alternatif

Jika pecan tidak tersedia atau Anda kurang menyukai rasanya, gunakan macadamia sebagai pengganti. Kacang tersebut memiliki rasa lembut dan tekstur renyah yang tetap cocok dengan karakter blondies.

Blondies ini juga dapat disajikan sebagai camilan sore bersama teh atau kopi. Dengan perpaduan rasa butterscotch, cokelat putih, almond, dan kacang, resep ini menjadi alternatif menarik bagi Anda yang ingin menikmati kudapan manis selain brownies cokelat klasik.

Baca juga artikel: Paris SG vs Aston Villa: Duel Panas Di Final Super Cup