Kue Es Krim Karamel Yang Lezat & Mudah Dibuat

Kue Es Krim Toffee: Nikmati Es Krim dan Kue Sekaligus

Tidak bisa memutuskan antara es krim atau kue? Dengan kue es krim toffee ini, Anda bisa menikmati keduanya dalam satu hidangan manis yang menggoda. Resep ini mudah dibuat dan menggunakan beberapa trik praktis dengan bahan siap pakai, sehingga sempurna untuk dessert di rumah. Jika Anda menyukai resep ini, cobalah juga kue es krim pistachio dan mawar kami selanjutnya untuk variasi rasa yang tak kalah lezat.

Bahan-Bahan

• 100g sirup emas
• 100g gula halus
• 1 sdt soda kue
• 600g es krim vanila berkualitas baik
• 200g raspberry
• 2 x 300g kue Madeira (kami menggunakan Waitrose)
• 100g dulce de leche

Cara Membuat

Membuat Honeycomb

1. Olesi ringan loyang panggang sedang dengan minyak.
2. Tambahkan 100g sirup emas dan 100g gula halus ke dalam panci, panaskan perlahan hingga gula larut.
3. Naikkan api dan didihkan hingga sirup mengental dan berwarna karamel emas gelap.
4. Aduk 1 sdt soda kue ke dalam karamel, lalu tuang ke loyang. Biarkan dingin dan mengeras, kemudian pecahkan menjadi potongan-potongan honeycomb.

Menyiapkan Lapisan Kue Es Krim

1. Lelehkan 600g es krim vanila dan aduk rata dengan setengah bagian honeycomb serta 200g raspberry. Simpan sisa honeycomb di wadah kedap udara.
2. Iris tipis 2 x 300g kue Madeira, oleskan 100g dulce de leche tipis di satu sisi irisan.
3. Ambil sepertiga irisan kue, dengan sisi dulce de leche menghadap ke atas, dan tumpuk sedikit di dasar loyang roti 1,6 liter yang telah dilapisi plastik wrap.

Menyusun Kue Es Krim

1. Sendokkan setengah es krim hokey pokey ke atas lapisan kue, ratakan dengan bagian belakang sendok.
2. Ulangi lapisan dengan sisa kue dan es krim, akhiri dengan sisa irisan kue Madeira, sisi dulce de leche menghadap ke bawah.
3. Tutup rapat dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.

Menyajikan

1. Tarik kembali plastik pembungkus dan balikkan kue es krim ke atas piring saji.
2. Lepaskan plastik pembungkus dengan hati-hati.
3. Taburi dengan sisa honeycomb dan potong tebal untuk disajikan.

Tips dan Trik

• Gunakan es krim vanila berkualitas tinggi untuk rasa maksimal.
• Honeycomb dapat dibuat sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan buah beri lain atau cokelat chip di lapisan es krim.
• Pastikan kue dan es krim cukup dingin saat menyusun agar lapisan tidak mudah rusak.

Dengan resep kue es krim toffee ini, Anda bisa menikmati dessert yang menghadirkan kombinasi tekstur renyah, lembut, dan manis dalam satu gigitan. Mudah dibuat, menyenangkan, dan pastinya memuaskan selera pencinta manis!

Baca juga artikel: Juventus vs Como: Ujian Si Nyonya Tua di Kandang