Wafel dengan Ayam Goreng Buttermilk dan Madu Cabai
Wafel dengan ayam goreng buttermilk adalah hidangan klasik Amerika. Hiasi wafel keemasan dan empuk dengan ayam renyah, lalu siram dengan madu cabai di atasnya.
Nikmati kelezatan warna-warni dengan mangkuk ayam goreng Korea kami yang penuh warna.
ahan-bahan
Untuk Ayam
- 6 paha ayam bebas kandang tanpa kulit dan tanpa tulang, dipotong dua
- 200 ml buttermilk
- 1 sdm saus pedas (kami menggunakan Tabasco)
- 2 sdt garam
- 100 g tepung terigu
- 50 g tepung maizena
- 1 sdt paprika asap
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada hitam
- 1 liter minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Acar untuk disajikan (opsional)
Untuk Wafel Buttermilk
- 220 g tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 420 ml buttermilk
- 120 g mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan, ditambah sedikit untuk mengoles
- 2 butir telur ayam kampung ukuran sedang
Untuk Madu Cabai
- 1 buah cabai jalapeño merah, diiris sangat tipis (buang biji jika sensitif pedas)
- 100 g madu cair
- 1 sdm cuka apel
Peralatan
- Termometer digital
- Alat pemanggang wafel
Cara Membuat
1. Marinasi Ayam
Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar bersama buttermilk, saus pedas, dan 1 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup dan dinginkan minimal 6 jam atau semalaman.
2. Membuat Madu Cabai
Campurkan semua bahan dan sejumput garam dalam panci kecil, lalu didihkan (jangan sampai mendidih). Angkat dari api dan sisihkan agar meresap.
3. Membuat Wafel Buttermilk
Olesi cetakan wafel dengan minyak dan panaskan dengan api besar. Haluskan semua bahan dalam blender atau food processor hingga halus.
Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan, ratakan, lalu masak 4–5 menit hingga keemasan dan matang. Ulangi hingga adonan habis, jaga wafel tetap hangat.
4. Menggoreng Ayam
Campurkan tepung, bumbu, dan sisa garam dalam mangkuk. Angkat ayam dari rendaman, tiriskan, lalu balurkan ke campuran tepung.
Celupkan kembali untuk lapisan kedua agar lebih renyah. Panaskan minyak hingga 180ºC, lalu goreng ayam 3–4 potong selama 4–5 menit hingga keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur.
5. Penyajian
Letakkan ayam di atas wafel hangat, lalu siram dengan madu cabai. Tambahkan acar jika diinginkan.
Baca juga artikel: Amerika Serikat Hadapi Paraguay Dalam Laga Sarat Gengsi
