Kue Percikan Darah Halloween, Red Velvet yang Menyeramkan

Tingkatkan keseruan pesta Halloween dengan kue percikan darah yang tidak hanya terlihat menyeramkan, tetapi juga memiliki rasa lezat. Kue ini dibuat dari lapisan red velvet yang lembut dengan frosting keju krim, kemudian dihias menggunakan serpihan “kaca” bergerigi dan percikan “darah” berwarna merah.

Tampilannya yang dramatis membuat kue ini cocok menjadi pusat perhatian di meja pesta. Sajikan bersama kue kering Halloween untuk menciptakan hidangan bertema seram yang semakin lengkap.

Bahan yang Dibutuhkan

Resep ini menggunakan bahan sederhana untuk membuat kue red velvet, frosting, serpihan kaca, dan efek darah.

Bahan Kue Red Velvet

• 180 g mentega tawar, dilunakkan
• 450 g gula pasir halus
• 3 butir telur ayam kampung ukuran besar
• 1½ sdt ekstrak vanila
• 450 g tepung terigu
• 30 g bubuk kakao
• 1 sdt garam
• 360 ml buttermilk
• 2 tabung @15 g pewarna makanan gel merah
• 1½ sdm cuka anggur putih
• 1½ sdt soda kue

Bahan Frosting dan Hiasan

Untuk frosting, siapkan 120 g mentega tawar, 720 g gula halus, dan 300 g keju krim berlemak penuh.

Untuk membuat serpihan kaca, gunakan 200 g permen Fox’s Glacier Mints. Sementara efek percikan darah membutuhkan 2 sdm tepung maizena, 2 sdt madu cair, 1 sdt pewarna makanan gel merah, serta 3 tetes pewarna makanan gel hijau atau biru.

Gunakan tiga loyang sandwich berukuran 20 cm yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti.

Cara Membuat Kue Red Velvet

Membuat Adonan Kue

Panaskan oven hingga 180°C, atau 160°C dengan oven kipas. Kocok mentega dan gula selama sekitar lima menit sampai pucat dan mengembang. Masukkan telur dan vanila secara bertahap sambil terus dikocok.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, bubuk kakao, dan garam. Ayak setengah campuran tersebut ke dalam adonan telur, kemudian aduk perlahan. Tambahkan setengah buttermilk, lalu masukkan sisa tepung dan buttermilk.

Campurkan pewarna merah ke dalam sisa buttermilk dan tuangkan ke adonan. Terakhir, campurkan cuka dengan soda kue hingga berbusa, lalu segera masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan.

Memanggang Sponge

Bagi adonan secara merata ke dalam tiga loyang. Ratakan permukaannya dan panggang selama 30–35 menit hingga matang. Tes menggunakan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue siap dikeluarkan.

Biarkan sponge berada di dalam loyang selama lima menit sebelum dipindahkan ke rak kawat. Dinginkan hingga benar-benar mencapai suhu ruang.

Membuat Frosting Keju Krim

Menyusun Lapisan Kue

Kocok mentega, gula halus, dan keju krim menggunakan mixer hingga menghasilkan frosting yang lembut. Letakkan lapisan pertama kue di atas piring saji, lalu oleskan frosting secara merata.

Tambahkan lapisan kedua dan ulangi prosesnya. Tutup dengan lapisan sponge terakhir, kemudian lapisi seluruh permukaan kue dengan frosting tipis untuk mengunci remah-remah.

Dinginkan selama 30 menit agar frosting mengeras. Setelah itu, gunakan sisa frosting untuk menutup seluruh kue dengan lapisan lebih tebal. Ratakan menggunakan pisau palet, lalu dinginkan kembali selama satu jam.

Membuat Kaca dan Percikan Darah

Serpihan Kaca yang Menyeramkan

Lapisi loyang dengan kertas roti, kemudian letakkan permen Glacier Mints di bagian tengah. Panggang selama 5–7 menit hingga permen meleleh.

Biarkan hasil lelehan mendingin dan mengeras. Setelah keras, pecahkan menggunakan tangan menjadi serpihan tidak beraturan menyerupai pecahan kaca.

Membuat Efek Darah

Masukkan tepung maizena ke mangkuk kecil dan campurkan dengan satu sendok makan air dingin. Tambahkan madu serta pewarna makanan merah dan hijau atau biru, kemudian aduk hingga mendapatkan warna yang menyerupai darah.

Tusukkan serpihan “kaca” ke permukaan kue. Lindungi area kerja sebelum membuat efek percikan. Gunakan sendok teh atau sikat gigi untuk memercikkan campuran “darah” ke permukaan kue hingga mendapatkan tampilan dramatis.

Kue Halloween Siap Disajikan

Setelah seluruh hiasan terpasang, kue percikan darah siap menjadi sajian utama pesta Halloween. Perpaduan red velvet lembut, frosting keju krim, serpihan “kaca”, dan efek darah menciptakan tampilan yang unik sekaligus menggugah selera.

Untuk hasil terbaik, pastikan kue sudah cukup dingin sebelum dihias dan berhati-hatilah saat menangani serpihan permen yang telah mengeras. Sajikan bersama berbagai camilan Halloween lainnya untuk menciptakan pesta yang semakin meriah dan menyeramkan.

Baca juga artikel: Fenerbahce vs Lyon: Duel Sengit Di Panggung Eropa