Resep - Tips

Sup Seafood Lezat Dan Creamy Untuk Menu Spesial

July 1, 2026 - By admin

Resep Sup Seafood Lezat dan Creamy yang Mudah Dibuat di Rumah

Resep sup seafood buatan sendiri yang lezat ini cukup istimewa untuk memukau tamu, namun tetap cepat dan mudah sehingga bisa disajikan dalam waktu sekitar 45 menit. Dengan kombinasi ikan, udang, kerang, serta kuah creamy berbasis krim dan kaldu ikan, hidangan ini cocok untuk makan malam spesial di rumah.

Alternatif lainnya, sup kerang dengan tambahan sherry dan krim juga bisa menjadi pilihan yang lebih mewah dengan cita rasa laut yang kuat dan gurih.

Bahan-Bahan Sup Seafood Creamy

Sup ini menggunakan bahan-bahan segar yang memberikan rasa kaya dan tekstur lembut pada kuahnya.

Bahan Utama

30 g mentega
110 g daun bawang muda, cincang
2 wortel, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus
2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
1 sdm tepung terigu
2 lembar daun salam
175 ml anggur putih kering, ditambah sedikit lagi
500 ml kaldu ikan
150 ml susu murni
200 ml krim kental
2 fillet ikan putih (±200 g), dipanen berkelanjutan
12 udang raja mentah, dipanen berkelanjutan
180 g kerang segar
Segenggam kecil peterseli daun datar, dicincang
½ buah lemon untuk perasan

Bahan Croûtons

Minyak untuk menggoreng
2 irisan roti sourdough, dipotong dadu besar
½ sdt marjoram kering atau oregano

Cara Membuat Sup Seafood

Proses memasak sup ini cukup sederhana dan bisa dilakukan dalam satu panci besar.

Menumis Sayuran dan Membuat Kuah Dasar

Lelehkan mentega dalam panci besar. Masukkan daun bawang, wortel, seledri, dan kentang. Tumis selama sekitar 10 menit hingga sayuran mulai melunak dan mengeluarkan aroma harum.

Setelah itu, tambahkan tepung terigu, daun salam, dan anggur putih. Aduk rata agar tepung tidak menggumpal. Kemudian tuangkan kaldu ikan, susu, dan krim kental ke dalam panci. Aduk hingga tercampur sempurna.

Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 10–15 menit hingga kentang benar-benar empuk dan kuah mulai mengental.

Menyiapkan Croûtons yang Renyah

Sementara sup dimasak, panaskan minyak di wajan. Masukkan potongan roti sourdough, lalu taburi dengan marjoram atau oregano serta sedikit garam dan lada.

Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Croûtons ini akan memberikan tekstur garing yang kontras dengan sup yang creamy.

Memasak Seafood hingga Sempurna

Masukkan ikan putih, udang raja, dan kerang ke dalam kuah yang sudah mendidih perlahan. Kecilkan api dan masak selama 5–6 menit hingga semua seafood matang sempurna.

Jangan memasak terlalu lama agar tekstur seafood tetap lembut dan tidak alot. Setelah matang, angkat daun salam dari kuah.

Finishing dan Penyajian

Tambahkan peterseli cincang dan perasan lemon untuk memberikan rasa segar. Aduk rata dan koreksi rasa dengan garam serta lada hitam.

Sajikan sup dalam mangkuk besar, tambahkan croûtons di atasnya, serta taburan peterseli tambahan untuk tampilan lebih menarik.

Tips Membuat Sup Seafood Lebih Lezat

Gunakan Seafood Segar

Kunci utama kelezatan sup ini adalah penggunaan seafood segar seperti ikan putih, udang, dan kerang. Semakin segar bahan, semakin kuat rasa kuahnya.

Jangan Masak Seafood Terlalu Lama

Memasak seafood terlalu lama akan membuat teksturnya keras. Cukup 5–6 menit hingga matang sempurna.

Tambahkan Lemon di Akhir

Perasan lemon di akhir proses memberikan keseimbangan rasa creamy dan segar, sehingga sup tidak terasa terlalu berat.

Kesimpulan

Sup seafood creamy ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam spesial maupun jamuan tamu. Dengan waktu memasak yang relatif singkat, Anda bisa menyajikan hidangan berkelas restoran langsung dari dapur rumah.

Perpaduan seafood segar, kuah krim lembut, dan croûtons renyah menjadikan resep ini favorit yang sulit ditolak.