Resep - Tips

Welsh Rarebit Dan Makaroni Keju Dengan Ham Hock

September 4, 2026 - By admin

Macaroni Cheese dengan Bir Ale dan Ham Hock

Hidangan Klasik dengan Cita Rasa Lebih Mewah

Macaroni keju menjadi salah satu hidangan klasik yang disukai banyak orang karena perpaduan pasta lembut dan saus keju yang gurih. Namun, resep kali ini menghadirkan sentuhan berbeda dengan menambahkan bir ale dan ham hock, sehingga cita rasanya menjadi lebih kaya, gurih, dan beraroma.

Hidangan ini sangat cocok disajikan ketika menginginkan makanan yang hangat dan mengenyangkan. Saus keju yang lembut berpadu dengan rasa khas bir ale, sementara ham hock memberikan tekstur sekaligus rasa gurih yang semakin memperkaya setiap suapan.

Meskipun tampil lebih istimewa, cara membuatnya tetap sederhana. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, sehingga resep ini dapat menjadi pilihan untuk makan malam bersama keluarga maupun sajian spesial di akhir pekan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat macaroni cheese dengan bir ale dan ham hock, siapkan beberapa bahan utama berikut:

400 gram makaroni
Sedikit minyak zaitun untuk pasta yang sudah matang
100 gram mentega
100 gram tepung terigu
2 sendok makan bubuk mustard Inggris
200 ml bir ale
1,3 liter susu murni
3 sendok makan saus Worcestershire
100 gram keju cheddar matang, parut
100 gram keju Cheshire, parut
150 gram ham hock matang, diparut
3 kuning telur ayam kampung ukuran sedang

Siapkan pula wadah tahan panas berkapasitas sekitar 2 liter untuk memanggang hidangan.

Peran Setiap Bahan

Keju cheddar dan Cheshire menjadi dasar rasa gurih sekaligus memberikan tekstur saus yang lembut. Mustard Inggris menambahkan sedikit rasa tajam, sedangkan saus Worcestershire membantu memberikan kedalaman rasa.

Bir ale menjadi salah satu bahan yang membuat resep ini berbeda dari macaroni cheese biasa. Sementara itu, ham hock memberikan rasa gurih dan tekstur daging yang cocok dipadukan dengan saus keju.

Cara Membuat Macaroni Cheese

Rebus Makaroni hingga Al Dente

Pertama, panaskan oven hingga 220°C atau 200°C untuk oven dengan kipas, setara dengan gas mark 7. Didihkan air yang telah diberi garam dalam panci besar.

Masukkan makaroni dan rebus selama sekitar 5–6 menit. Jangan memasaknya terlalu lama karena pasta masih akan melalui proses pemanggangan. Pastikan teksturnya tetap kenyal ketika digigit.

Setelah matang, tiriskan makaroni dan aduk dengan sedikit minyak zaitun agar pasta tidak mudah menempel satu sama lain.

Buat Saus Keju dengan Bir Ale

Sambil merebus pasta, lelehkan mentega dalam panci besar menggunakan api sedang. Tambahkan tepung terigu dan bubuk mustard Inggris, kemudian masak sambil terus diaduk selama sekitar 3–4 menit.

Setelah aromanya mulai menyerupai biskuit, matikan api. Gunakan pengocok untuk memasukkan bir ale, susu, dan saus Worcestershire secara bertahap. Aduk terus agar campuran menjadi halus dan tidak menggumpal.

Kembalikan panci ke atas kompor. Masak sambil terus dikocok selama kurang lebih 10 menit hingga saus mengental dan mulai mendidih.

Tambahkan Keju dan Ham Hock

Setelah saus mengental, masukkan sekitar tiga perempat bagian keju cheddar dan Cheshire. Aduk menggunakan sendok kayu, kemudian masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.

Bumbui sesuai selera. Setelah itu, masukkan ham hock yang telah diparut dan tiga kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Kuning telur membantu memberikan tekstur yang lebih kaya pada saus, sedangkan ham hock memberikan sentuhan gurih yang membuat hidangan semakin menggugah selera.

Panggang hingga Keemasan

Campurkan Pasta dan Saus

Masukkan makaroni yang telah direbus ke dalam saus keju. Aduk hingga seluruh pasta terlapisi saus secara merata.

Pindahkan campuran tersebut ke dalam wadah tahan panas berkapasitas 2 liter. Ratakan permukaannya, kemudian taburkan sisa keju di atasnya.

Panggang dan Sajikan

Masukkan wadah ke dalam oven dan panggang selama 30–35 menit hingga permukaannya berubah menjadi keemasan dan saus terlihat mendidih.

Setelah matang, keluarkan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Macaroni cheese dengan bir ale dan ham hock paling nikmat disantap dalam keadaan hangat.

Untuk menyeimbangkan rasa gurih dan creamy, sajikan bersama salad hijau segar. Perpaduan pasta yang lembut, saus keju yang kaya rasa, ham hock yang gurih, dan salad segar menjadikan hidangan ini sebagai makanan penghangat hati yang cocok untuk berbagai kesempatan.

Nikmati Macaroni Cheese dengan Sentuhan Berbeda

Resep macaroni cheese ini membuktikan bahwa hidangan klasik dapat dibuat semakin menarik hanya dengan beberapa tambahan sederhana. Bir ale memberikan karakter rasa yang lebih kompleks, sementara ham hock membuat hidangan terasa lebih mewah dan mengenyangkan.

Dengan proses pembuatan yang tidak rumit dan bahan yang mudah dipersiapkan, resep ini layak dicoba bagi siapa saja yang ingin menikmati macaroni cheese dengan cita rasa berbeda.