Kue Paskah Sarang Cokelat Lembut, Creamy, dan Cantik

Kue Paskah Sarang Cokelat: Resep Lengkap dan Lezat

Kue Paskah Sarang Cokelat ini menghadirkan kombinasi sempurna antara sponge cokelat putih lembut, krim mentega cokelat hitam kaya rasa, dan sarang mini yang cantik berisi telur cokelat mini. Kue ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan tampilan yang memukau untuk meja Paskah Anda.

Lihat koleksi resep kue Paskah kami yang menggugah selera untuk inspirasi baking Paskah lebih lanjut dan variasi menarik lainnya.

Bahan-Bahan

Untuk Sponge Cokelat Putih

• 175g cokelat putih, dipotong-potong
• 2 butir telur bebas kandang ukuran sedang
• 225ml susu rendah lemak
• 375g tepung terigu
• 250g gula halus
• 1 sdm baking powder
• 150g mentega tawar, dipotong dadu dan dilunakkan
• 1 sdt ekstrak vanila

Untuk Krim Mentega Cokelat

• 175g cokelat hitam berkualitas baik
• 225g mentega tanpa garam, dipotong dadu dan dilunakkan
• 25g bubuk kakao
• 350g gula halus, disaring
• 2 sdm susu rendah lemak

Untuk Sarang

• Minyak sayur untuk mengoles
• 125g adonan kataifi (atau gandum serut – lihat Tips)
• 150g cokelat hitam berkualitas baik, dipotong kasar
• Telur cokelat mini untuk hiasan

Anda juga memerlukan:
3 loyang bundar berdiameter 18cm dengan dasar lepas, dioles minyak dan dilapisi kertas baking anti lengket.

Cara Membuat

Membuat Sponge Cokelat Putih

1. Panaskan oven hingga 180°C/160°C (kipas/gas 4). Lelehkan cokelat putih dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih perlahan. Pastikan mangkuk tidak menyentuh air. Sisihkan cokelat yang sudah halus.
2. Masukkan bahan sisa untuk adonan sponge ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer listrik atau berdiri selama 2–3 menit hingga adonan halus dan kental. Aduk rata cokelat putih leleh.
3. Bagi adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan menggunakan sendok es krim agar merata. Ratakan permukaan kue dengan spatula. Panggang selama 25–30 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan dingin 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga sepenuhnya dingin.

Membuat Krim Mentega Cokelat

1. Lelehkan cokelat hitam dalam mangkuk tahan panas di atas panci air mendidih, kemudian biarkan dingin hingga suhu ruangan.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega hingga halus, tambahkan bubuk kakao, lalu tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit dan susu. Kocok selama 4–5 menit hingga ringan dan mengembang.
3. Tambahkan cokelat leleh secara bertahap, aduk hingga krim mentega halus dan siap untuk digunakan.

Merakit Kue

1. Potong bagian atas sponge cake agar rata. Oleskan sedikit krim mentega di tengah piring atau stand kue, tempelkan lapisan sponge pertama.
2. Oleskan krim mentega di antara setiap lapisan, tutupi seluruh kue dengan sisa krim, ratakan dengan pisau palet agar menyerupai sarang.

Membuat Sarang Mini

1. Panaskan oven hingga 180°C/160°C. Olesi dan lapisi mangkuk kecil dengan plastik wrap. Pisahkan serat kataifi agar tidak kusut, panggang 10 menit hingga renyah. Jika menggunakan gandum serut, hancurkan saja menjadi potongan kecil.
2. Lelehkan cokelat hitam, kemudian campurkan dengan kataifi atau gandum serut secara perlahan hingga terlapisi. Bentuk sarang di dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tekan ke sisi-sisinya, biarkan mengeras.

Menyajikan Kue

Letakkan sarang di atas kue yang sudah dirakit, isi dengan telur cokelat mini berwarna-warni untuk tampilan yang menarik dan meriah. Kue ini siap menjadi pusat perhatian di meja Paskah Anda.

Dengan kombinasi sponge lembut, krim mentega kaya rasa, dan sarang cokelat yang cantik, kue Paskah Sarang Cokelat ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga menghadirkan kesan artistik yang sempurna untuk perayaan Paskah. Cobalah resep ini untuk momen manis bersama keluarga atau sebagai hadiah yang istimewa.

Baca juga artikel: Arsenal vs Chelsea: Chelsea Siap Menjegal Ambisi Juara The Gunners