Tidak perlu merombak isi lemari dapur Anda.
Mendengar kabar bahwa FDA baru saja melarang pewarna makanan Red No. 3 mungkin terdengar menakutkan. Anda mungkin akan pergi ke lemari dapur untuk memeriksa label makanan pada produk kemasan Anda. Meskipun memeriksa label makanan untuk mencari pewarna makanan adalah langkah yang bijak, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan. Berikut adalah hal-hal yang ingin diketahui oleh ahli gizi.
Mengapa Pewarna Merah No. 3 dilarang?
Para aktivis kesehatan dan kelompok pemantau konsumen telah menuntut pelarangan pewarna makanan ini selama bertahun-tahun. Dosis tinggi Pewarna Merah No. 3 dikaitkan dengan kanker dalam studi pada hewan puluhan tahun lalu. Pada tahun 2022, sebuah petisi untuk meninjau pewarna makanan tertentu diajukan ke Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA).
Menurut FDA, pewarna makanan yang juga dikenal sebagai FD&C Red No. 3 kini dilarang secara hukum berdasarkan Klausul Delany dalam Undang-Undang Makanan, Obat, dan Kosmetik Federal, yang menyatakan bahwa penggunaan bahan tambahan makanan yang menyebabkan kanker harus dicabut. Dalam pernyataan FDA, disebutkan bahwa jumlah Red No. 3 yang dikonsumsi oleh manusia umumnya jauh lebih rendah daripada paparan serupa yang menyebabkan kanker pada tikus.
Di mana pewarna merah No. 3 digunakan?
Pewarna ini menghasilkan warna merah cerah ‘ceri’ atau pink pada makanan yang diberi rasa stroberi, ceri, atau buah-buahan. Meskipun ini dapat mencakup campuran minuman, beberapa soda, permen, krim, kue kemasan, dan kerucut es krim, sebagian besar ditemukan pada permen nostalgia, es loli, dan terutama pada ceri maraschino.
Pewarna makanan lain yang lebih umum, Red No. 40, juga digunakan untuk membuat permen dan produk kemasan berwarna merah atau pink. Pewarna ini tidak termasuk dalam larangan terbaru.
Kapan larangan ini akan berlaku?
Untuk produk makanan, produsen harus menghapus Red No. 3 paling lambat Januari 2027. Pewarna makanan ini juga digunakan dalam beberapa obat-obatan, dan dalam hal ini, harus dihapus paling lambat Januari 2028.
Apakah Anda harus membuang semua makanan yang mengandung Red No. 3?
“Tidak perlu membuang semua makanan di lemari atau freezer Anda,” kata Stephanie Meyers, MS, RDN, ahli gizi terdaftar pendiri Families Eating Well dan ahli gizi onkologi senior di Iris Oncology di Boston. “Penting untuk tidak membiarkan berita ini membuat Anda merasa buruk tentang apa yang Anda makan.”
Apakah Anda harus menghindari membeli makanan yang mengandung Pewarna Merah No. 3?
“Wajar jika berita tentang Pewarna Merah No. 3 terdengar mengkhawatirkan, tetapi banyak makanan yang mengandungnya — seperti minuman manis, dessert beku, krim kue, dan permen — adalah makanan yang sudah direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dikonsumsi lebih jarang,” kata Meyers.
Bagaimana pandangan ahli gizi tentang pewarna makanan secara umum?
Sebagai gambaran, pewarna makanan yang paling umum digunakan di AS adalah Red 40, Yellow 5, dan Yellow 6; mereka menyumbang sekitar 90 persen dari pewarna yang digunakan dalam makanan. Jadi masih ada beberapa pewarna lain yang diizinkan dalam makanan.
Beberapa pewarna makanan ini telah dikaitkan dengan hiperaktivitas pada anak-anak dan risiko kanker. Meskipun penelitian yang secara langsung mengaitkan pewarna makanan dengan masalah perilaku pada anak-anak masih belum pasti, menurut Akademi Pediatri Amerika, anak-anak yang menghilangkan pewarna makanan dari diet mereka dapat menunjukkan penurunan gejala gangguan defisit perhatian/hiperaktivitas (ADHD). Dan seperti yang dinyatakan oleh FDA mengenai Pewarna Merah No. 3, risiko kanker tidak sepenuhnya didukung oleh informasi ilmiah yang tersedia.
“Berita ini adalah kesempatan bagi orang untuk memperhatikan di mana pewarna makanan muncul dan membuat pilihan yang sesuai untuk mereka. Ini juga kesempatan bagus bagi yang tertarik untuk mencoba cara alami mewarnai makanan, seperti bit atau kubis merah,” kata Meyers.
Intinya: Berita ini adalah waktu yang tepat untuk mengevaluasi jumlah pewarna makanan yang terdapat dalam keranjang belanja dan lemari dapur Anda. Jumlah total pewarna makanan dalam diet dapat membuat perbedaan. Beralih ke makanan utuh berarti mengurangi jumlah pewarna makanan secara keseluruhan.
Baca juga artikel: Derbi Catalan: Espanyol Siap Jegal Barcelona
