Plus, cara menyimpan yogurt agar tahan lebih lama.
Apakah Yogurt Bisa Basi?
Jawaban singkatnya adalah ya, yogurt bisa basi. “Yogurt adalah makanan yang cukup stabil, tetapi bisa basi karena jamur, ragi, atau bakteri yang tumbuh lambat. Kerusakan ini kemungkinan terjadi jika yogurt tidak disimpan di lemari es pada suhu 40 derajat atau di bawahnya,” kata Amidor. “Karena tambahan gula, yogurt berasa cenderung lebih cepat basi dibandingkan dengan yogurt polos jika tidak disimpan pada suhu yang tepat.”
White mencatat bahwa semua makanan yang mudah busuk dan memerlukan pendinginan berpotensi basi. “Dalam kasus yogurt, masa simpan yang direkomendasikan biasanya dua minggu di lemari es dan dua bulan di freezer, menurut USDA,” katanya. “Tidak ada jaminan apakah yogurt masih layak konsumsi sebelum atau setelah jangka waktu ini, jadi selalu periksa apakah ada bau aneh atau perubahan warna, dan jika ragu, buang saja.”
Cara Menyimpan Yogurt agar Tahan Lama
Amidor menjelaskan bahwa praktik terbaik untuk memperpanjang masa simpan yogurt adalah menyimpannya di dalam lemari es pada suhu 40 derajat F atau di bawahnya. “Jika Anda mengambil wadah yogurt yang lebih besar dan tidak berencana menggunakan seluruh isinya dalam satu kali penggunaan, ambil yang Anda butuhkan dengan sendok bersih, tutup kembali, dan kembalikan wadah ke dalam lemari es sesegera mungkin,” kata Amidor. “Anda ingin meminimalkan waktu yogurt berada di luar lemari es, dan yogurt tidak boleh dibiarkan di luar lemari es lebih dari dua jam.” White menambahkan bahwa saat menyimpan yogurt di freezer, suhu optimalnya adalah 0 derajat F dan yogurt harus dikonsumsi dalam dua bulan setelah dibekukan.
Hal yang Perlu Diketahui tentang Tanggal Kadaluwarsa Yogurt
Secara umum, produsen mencantumkan tanggal kadaluwarsa pada makanan untuk menunjukkan kapan produk tetap segar optimal, bukan untuk menunjukkan kerusakan. “Secara umum, aman untuk mengonsumsi yogurt setelah tanggal kadaluwarsa asalkan tidak ada tanda-tanda kerusakan, seperti bau aneh atau pertumbuhan jamur,” kata Amidor. “Disarankan untuk mengonsumsi yogurt dalam waktu 7 hingga 14 hari setelah dibuka untuk mengurangi risiko pertumbuhan jamur atau ragi.”
Cara Mengetahui Yogurt Sudah Rusak
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mengetahui apakah yogurt sudah basi. Berikut ini yang perlu diperiksa:
- Pertumbuhan jamur atau ragi: Amidor melaporkan bahwa jamur atau ragi ini bisa berwarna hijau, biru, abu-abu, atau putih. “Jika Anda melihat warna aneh yang tidak seharusnya ada, buanglah yogurt tersebut,” katanya.
- Gumpalan berlebihan atau penggumpalan: Yogurt seharusnya memiliki tekstur yang halus, jadi tekstur yang menggumpal atau menggumpal adalah tanda kerusakan dan pertanda untuk membuang yogurt tersebut.
- Cairan berlebihan: Yogurt biasanya memiliki sedikit cairan di permukaannya (yang dapat dituang jika diinginkan). “Namun, jika kemasan yogurt sudah melewati tanggal kadaluwarsa atau telah dibuka selama beberapa hari, Anda mungkin melihat banyak cairan di bagian atas, yang dapat menandakan kerusakan,” kata Amidor.
- Bau: Jika yogurt berbau busuk atau tidak sedap, buanglah. “Produk susu yang rusak mungkin terlihat menggumpal dengan bau asam atau apak yang semakin kuat,” kata White.
Apa yang Terjadi Jika Anda Memakan Yogurt yang Sudah Rusak?
Meskipun tidak ada jaminan bahwa mengonsumsi yogurt basi akan membuat Anda sakit, sebaiknya hindari risiko tersebut. “Mengonsumsi yogurt basi dan produk susu lainnya dapat menyebabkan gangguan perut dan mungkin mual, muntah, dan diare, tergantung pada jumlah yang Anda konsumsi,” kata White. “Dalam kasus di mana yogurt sangat basi, rasa yang tidak enak kemungkinan besar akan membuat orang enggan mengonsumsinya dalam jumlah besar.”
Baca juga artikel: Duel Sengit di Weserstadion: Bremen Tantang Hoffenheim Yang Sedang Onfire
