Beginilah cara para ahli memuaskan selera manis mereka sambil tetap menjaga pola makan yang sehat.
Saya seorang ahli gizi. Jadi, mungkin mengejutkan bahwa di rumah saya, hidangan penutup disajikan setiap hari. Faktanya, makan hidangan penutup setiap hari dianggap sehat oleh banyak ahli gizi. Meskipun ini mungkin membuat Anda bingung, selama sepiring kecil hidangan penutup tidak terlalu mengenyangkan perut – terlalu kenyang untuk makanan sehat yang mengandung protein, karbohidrat, dan lemak serta vitamin dan mineral – hidangan penutup itu mungkin memang yang diinginkan tubuh Anda. Dan itulah cara makan yang penuh kesadaran.
Beginilah cara para ahli gizi memasukkan pola makan sehat, dan sesuatu yang manis, ke dalam keseharian mereka.
Jadikan hidangan penutup yang benar-benar lezat
Regan Jones, RD, pencipta koleksi resep daring This Baking Life, mulai makan hidangan penutup setiap hari setelah mengalami masalah kesehatan yang serius. Tapi bukan sembarang hidangan penutup. “Saya sangat memperhatikan hidangan penutup saya setiap hari. Ini bukan hidangan penutup yang asal-asalan, agak biasa saja, atau bisa langsung dimakan dalam keadaan darurat, melainkan hidangan penutup yang benar-benar lezat. Karena sejujurnya, hidup ini terlalu singkat untuk menghindari hidangan penutup seolah-olah ada penghargaan untuk itu!”
Meluangkan sedikit waktu untuk membuat hidangan penutup yang mudah untuk diri sendiri, keluarga, dan teman dapat membawa kegembiraan dan kenyamanan sekaligus menjaga keseimbangan, kata Jones. Ia menciptakan This Baking Life untuk membantu orang menemukan resep mudah yang memadukan rasa dan pendekatan yang cermat terhadap bahan-bahan.
“Menikmati hidangan penutup yang membutuhkan sedikit waktu – seperti waktu yang dibutuhkan untuk memanggang sepiring kudapan – dapat menjadi cara untuk menyehatkan tubuh dan jiwa,” jelas Jones. “Waktu memanggang ini seringkali membantu membuat kenikmatan lebih bermakna.”
Kreasikan hidangan penutup dengan buah
Sarah Pflugradt, PhD, RDN, CSCS dari SarahPflugradt.com sangat yakin akan pentingnya buah untuk hidangan penutup. “Anda tidak harus sekadar menaruh buah di mangkuk – meskipun itu sangat lezat dengan sedikit madu dan daun mint segar.” Pflugradt membuat banyak keripik buah untuk keluarganya, bersama dengan pir panggang dan apel panggang.
“Buah-buahan tidak selalu berlimpah saat makan di luar rumah, tetapi di dapur Anda sendiri… nikmatilah!” kata Pflugradt. Gunakan hidangan penutup sebagai cara untuk mengonsumsi lebih banyak buah kaya nutrisi setiap hari. Pikirkan buah dalam berbagai bentuk: beku, kering, kalengan, segar, dan bahkan sebagai pemanis. Cobalah makanan seperti Cantaloupe Shaved Ice, Fudgy Berry Bites, dan Frozen Yogurt Dots.
Santap makanan yang mengenyangkan
Yang ini mungkin mengejutkan Anda. Namun, penting untuk secara konsisten memenuhi kebutuhan karbohidrat, serat, protein, dan lemak sehat dalam tubuh Anda untuk mencegah keinginan mengonsumsi gula, kata Hillary Wright, MEd, RDN dan Elizabeth M. Ward, MS RD, penulis The Menopause Diet Plan: A Natural Guide to Managing Hormones, Health and Happiness. Wright dan Ward menjelaskan bahwa jika Anda menginginkan gula, sulit untuk mendapatkan porsi hidangan penutup yang wajar. Dan tentu saja, itulah kunci untuk menikmati hidangan penutup dengan cara yang sehat setiap hari.
“Jangan berhemat makanan untuk mengurangi kalori. Anda mungkin akan merasa terlalu lapar, menginginkan gula, dan mengonsumsi kalori berlebih,” kata Wright dan Ward.
Kabar baiknya adalah jika Anda memasangkan kue, puding, atau es krim dengan makanan Anda, seringkali lebih mudah untuk merasa kenyang. Itu karena makanan tersebut mengandung serat dan protein, sehingga membuat hidangan penutup lebih mengenyangkan, jelas Wright dan Ward. Mereka juga menambahkan satu catatan lagi: “Jika Anda tidak dapat membatasi kue, jangan membelinya! Masih banyak hidangan penutup lain yang lebih mengenyangkan.”
Sajikan hidangan penutup terlebih dahulu
Makanan penutup sering disajikan terlebih dahulu di rumah saya. Inilah alasannya.
Memakan hidangan penutup terlebih dahulu membantu Anda menikmatinya saat masih lapar. Ini adalah makan dengan penuh kesadaran; Anda makan saat lapar. Saya mulai menyajikan hidangan penutup terlebih dahulu ketika anak-anak saya masih kecil karena jika hidangan penutup disajikan di akhir makan, perut mereka seringkali sudah kenyang – tetapi mereka tetap menghabiskan setiap suapan terakhirnya. Menyajikan hidangan penutup terlebih dahulu membantu kita mendengarkan rasa lapar dan tanda-tanda kenyang dari tubuh kita.
Menyajikan hidangan penutup bersama makanan membantu kita melihatnya hanya sebagai salah satu komponen makanan, bukan sebagai hadiah karena telah makan sayur. Jika kita memilih untuk memakannya terlebih dahulu, itu pilihan kita.
Ketika saya pulang dan semua orang di keluarga saya benar-benar lapar, jika ada camilan manis di rumah, mereka akan mengambilnya terlebih dahulu! (Ya, memang akan lebih baik jika kita semua mengambil sayur – tetapi saya realistis.) Jadi, seseorang mengambil camilan manis itu secukupnya agar semua orang mendapatkan porsi yang wajar dan kita semua duduk dan menikmatinya bersama. Itulah kuncinya, hidangan penutup harus dinikmati.
Buatlah Manis
Terakhir, dalam hal hidangan penutup, berpikirlah di luar kotak. Hidangan penutup tidak harus selalu kue kering atau kue, tetapi mungkin perlu manis agar memuaskan. Jika mengandung bahan-bahan kaya nutrisi, tentu saja itu cara yang lebih sehat untuk menikmati hidangan penutup. Bayangkan smoothie buah dengan taburan sprinkle, potongan buah dengan krim kocok atau keju ricotta yang sedikit manis, puding cokelat lezat berbahan ubi jalar, atau beberapa potong cokelat hitam.
Baca juga artikel: Bentrok Panas Old Trafford: Mampukah West Ham Jinakkan United?
